خودکفایی گندم واقعی است؟

هیچ شکی نسبت به خودکفایی گندم در سال‌های گذشته وارد نیست و کسانی که این مسایل را مطرح می‌کنند، تاریخ را فراموش کردند و بهتر است به جای طرح ادعاهای غیرعلمی بی‌پایه، به آمار و ارقامی که در کشور وجود دارد، رجوع کنند‌.
عباس کشاورز، معاون وزیر جهاد کشاورزی با بیان این مطلب اظهار کرد: اگر مصرف سرانه گندم را ملاک قرار دهیم و تولید را نیز با عرضه، واردات و صادرات مقایسه کنیم می‌توان میزان کسری را در هر یک از محصولات کشاورزی اندازه‌گیری کرد که به فرمولی به نام تراز غذایی معروف است که البته ساخته دست من نبوده و در همه دنیا فرمول مورد توجه قرار می‌گیرد‌.
وی افزود: بر همین اساس در سال گذشته سه میلیون تن گندم مازاد بر نیاز داخلی تولید شده که بیش از تقاضای داخلی است که البته در سال گذشته یک میلیون و ۳۸۰ هزار تن آن به کشور وارد شده است که که نباید آن واردات انجام می‌شد اما اگر این عدد را نیز از سه میلیون تن مازاد تولید گندم کسر کنیم، باز هم بیش از یک و نیم میلیون تن گندم مازاد بر تقاضای داخلی تولید شده است بنابراین شکی در خودکفایی گندم وجود ندارد‌.
معاون وزیر جهاد کشاورزی در امور زراعت ادامه داد: ابهام در خودکفایی گندم بی‌انصافی و غیرواقعی است چراکه شاخص خودکفایی بر مبنای دو عامل بسندگی محصول و جای خالی اندازه‌گیری می‌شود که در فروردین‌ماه امسال بیش از ۹ ماه ذخیره گندم در کشور براساس تولید داخلی وجود داشت و سیلوها و انبارهای کشور از این محصول استراتژیک بود و اینها همه شاهد و گواه خودکفایی گندم است بنابراین برخی که در خودکفایی گندم تشکیک ایجاد می‌کنند، به جای طرح ادعاهای نادرست به آمارهای اقتصادی دقیقی که در کشور منتشر شده است، نگاهی بیندازند و سپس اظهار نظر کنند‌.
کشاورز تصریح کرد: در حالی که میزان نیاز کشور به گندم حدود ۹ میلیون تن است دولت و وزارت جهاد کشاورزی بیش از ۵/۱۱ میلیون تن گندم را از کشاورزان خریداری کرد و به راحتی با این آمارهای ساده می‌توان دریافت که میزان تولید، خرید و عرضه گندم بیش از تقاضا بوده است. برخی از کسانی که آمارها را زیر سوال می‌برند باید بدانند که بر اساس مدل عرضه اگر بخواهیم آمارهای سال ۱۳۹۱ را ملاک قرار دهیم همان سال باید ۲۱ میلیون تن گندم موجودی کشور می‌بود در حالی که ایران نیازی به این میزان گندم ندارد و انباری به این ظرفیت در کشور نیست‌.
وی گفت: هیچ‌گاه نیاز کشور به گندم بیش از ۱۳ میلیون تا ۱۴ میلیون تن نبوده است چراکه نه انباری برای نگهداری آن وجود دارد و نه تقاضایی برای مصرف است بنابراین آمارهایی که از سوی برخی منتقدان مطرح می‌شود پایه و اساس علمی و منطقی ندارد چراکه اگر سال ۱۳۹۱ معادل ۲۰ میلیون تن گندم در کشور وجود داشت چرا در سال پس از آن انبارها و ذخایر گندم ایران خالی شده بود‌. مردم که در یک سال نمی‌توانند دو برابر شرایط عادی گندم مصرف کنند‌. برخی اظهارنظرهایی می‌کنند که گویا تاریخ فراموش‌شان شده است یا اینکه کسانی که برای آنها گزارش تهیه می‌کنند، یکجانبه به مسایل نگاه می‌کنند‌.