تبدیل شکلات به کالای لوکس

علیرضا فتح‌اللهی، مدیر فروش شرکت شونیز، در حاشیه نمایشگاه شیرینی و شکلات به «جهان‌صنعت» گفت: اساسی‌ترین ماده این صنعت شکر است، ولی اکنون شکر نیست و وقتی شکر نباشد، شیرینی هم بی‌معنی است. از همین شکر گرفته تا بسته‌بندی و تامین نیروی انسانی و صادرات و برگرداندن ارز از مشکلات بسیار مهم این حوزه است. به‌‌طور کلی هر روز با مشکلات بسیار زیادی دست به گریبان هستیم که حتی نه‌تنها برخی مواقع کم‌لطفی می‌کنند و مشکلات ما را نمی‌بینند، بلکه قوانین دست‌و‌پا‌گیری هم مثل قیمت‌گذاری‌های دستوری تصویب می‌کنند که واقعا ما را با چالش مواجه می‌کند. ناگفته نماند که در این مدت اخیر همکاری‌های خوبی نیز شده و احساس می‌کنیم که قصد کمک کردن دارند، ولی باید از نظرات فنی و راهکارهای‌شان استفاده کنند.
فتح‌اللهی تامین مواد اولیه و صادرات را از مهم‌ترین چالش‌های صنعت شیرینی و شکلات می‌داند. وی در این باره توضیح داد: در بحث بازگرداندن ارز با مشکلات جدی رو‌به‌رو هستیم؛ به هرحال شیرینی و شکلات جزو اقلام و کالاهای لوکس محسوب می‌شود و مردم زمانی به خرید اینها می‌پردازند که گوشت و نان و اقلام ضروری خود را تامین کرده باشند؛ بنابراین وقتی از لحاظ اقتصادی در بحران قرار داریم، کار ما بسیار سخت می‌شود و نیاز به فکر و کار جدید و نوآوری دارد. در این راستا سعی کرده‌ایم کیفیت را در بهترین سطح نگه داریم تا نه تنها بازار را از دست ندهیم، بلکه بازارهای جدید را هم به دست بیاوریم. به هرحال در این اوضاع اقتصادی سخت و وضعیت تحریم، چالش بسیار زیاد است، ولی ما عادت کرده‌ایم با این شرایط زندگی کنیم.
وی درباره کمک‌کننده بودن نمایشگاه در رفع چالش‌ها بیان کرد: در واقع به دلیل برخی محدودیت‌ها، نمایشگاه آن نمایشگاهی نیست که درب آن برای کل دنیا باز باشد و بتوانند از همه نقاط دنیا برای خرید و فروش بیایند. با اینکه این نمایشگاه بین‌المللی است ولی شاید حتی یک شرکت خارجی را هم نتوان مشاهده کرد که خود این موضوع به نحوی یک چالش محسوب می‌شود. در نتیجه محبور می‌شویم با چندین واسطه دستگاه و کالا خریداری کنیم که واقعا سخت است. منتها با وجود همه اینها، بیشتر برای شناساندن شرکت‌های جدید و رونق آنها در نمایشگاه حاضر می‌شویم؛ در واقع این هزینه‌ها را متقبل می‌شویم تا صنعت سرپا بماند وگرنه نمایشگاه‌ها هیچ سود و آورده‌ای جز هزینه برای ما ندارد، بلکه قصد ما این است که فقط شور و نشاط را در این صنعت حفظ کنیم.