قیمت پروتئین درآستانه جهش

گروه بازرگانی- با نزدیک شدن به ایام پایانی سال، نگرانی از بابت افزایش قیمت برخی از کالاهای پرمصرف در حوزه مواد غذایی شدت گرفته است. این در حالی است که همین حالا نیز مسوولان در مورد افزایش قیمت اقلام پروتئینی از جمله گوشت، مرغ، شیر و … با توجه به آغاز روند افزایشی قیمت نهاده‌های تولید به مسوولان تنظیم بازار هشدار می‌دهند. به گفته تولیدکنندگان مواد پروتئینی، ۷۰ درصد هزینه‌های تولید به نهاده‌های دامی بازمی‌گردد اما با این وجود در حال حاضر شاهد این هستیم که نهاده‌های تولید مانند ذرت و جوجه یک‌روزه بیش از قیمت مصوب وزارت صنعت، معدن و تجارت به فروش می‌رسد و روند افزایش قیمت‌ آنها ادامه دارد.
در این خصوص گفته می‌شود به دلیل افزایش تقاضا برای شب عید و کاهش تولید جوجه یک روزه‌، قیمت هر قطعه جوجه یک‌روزه به سه هزار و ۴۰۰ تومان رسیده که حاکی از رشد ۱۶ درصدی است. تعیین تکلیف نشدن قیمت واکسن، افزایش قیمت حمل‌ونقل به دلیل گرانی بنزین، مداخله دلالان، بی‌توجهی دولت به تولیدکنندگان و مواردی از این دست نیز از جمله موضوعاتی است که باعث شده این روزها تولید مواد پروتئینی با چالش مواجه شود. در واقع اکنون تولیدکنندگان روی هر کیلوگرم مرغ تولیدی حدود ۱۶۰۰ تومان ضرر می‌دهند که بالا بودن هزینه‌های تمام‌شده تولید و اعلام نشدن نرخ واقعی واکسن نیز بیش از پیش مشکلات را افزایش داده است. در همین خصوص چندی پیش عضو هیات‌مدیره اتحادیه مرغداران گوشتی از چالش کنترل بازار در ایام پایانی سال خبر داد و با اشاره به اختلاف قیمت جوجه یک‌روزه با نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار گفت: از مسوولان ذی‌ربط انتظار می‌رود در ماه‌های بهمن و اسفند مابه‌التفاوت آن را در قیمت تمام‌شده لحاظ کنند تا مرغداران با کنترل بازار در ایام پایانی سال دچار چالش نشوند.
در این رابطه همچنین نایب‌رییس کانون انجمن صنفی مرغداران کشور با هشدار به مسوولان تنظیم بازار کشور گفت: با توجه به آغاز روند افزایشی قیمت نهاده‌های تولید از چند روز پیش، پیش‌بینی می‌شود با جهش قیمت مرغ در ایام نوروز روبه‌رو شویم. در این باره به وزارت صمت، ‌وزارت جهاد و دادستانی کل کشور هشدار داده‌ایم و انتظار داریم «فردا نگویند بی‌خبر بودیم».
افزایش جهشی قیمت مرغ
حبیب اسدالله‌نژاد با بیان اینکه منتظر افزایش جهشی قیمت مرغ در ایام نوروز باشید، اظهار کرد: حجم تولید بیش از نیاز است و آنچه موجب گرانی مرغ در ایام نوروز می‌شود، گرانی نهاده‌های تولید است.
وی اضافه کرد: در حال حاضر نهاده‌های تولید مانند ذرت و جوجه یک‌روزه بیش از قیمت مصوب وزارت صنعت، معدن و تجارت به فروش می‌رسد و روند افزایش قیمت‌ آنها ادامه دارد.
اسدالله‌نژاد با تاکید بر اینکه جوجه‌ریزی برای تولید مرغ ایام نوروز از انتهای ماه‌جاری آغاز می‌شود، افزود: قیمت هر قطعه جوجه یک‌روزه به چهار هزار تومان رسیده در حالی که قیمت مصوب آن دو هزار و ۵۰۰ تومان است. وی پیش‌بینی کرد در صورت عدم کنترل قیمت‌ها، قیمت هر قطعه جوجه یک‌روزه به پنج هزار تومان برای تولید مرغ مورد نیاز ایام نوروز برسد.
شرکت پشتیبانی امور دام، عامل گرانی ذرت
اسدالله‌نژاد از دیگر نهاده‌هایی که قیمت آن روند صعودی به خود گرفته است را ذرت عنوان کرد. به گفته وی قیمت هر کیلوگرم ذرت به بیش از ‌هزار و ۶۵۰ تومان رسیده که ۳۰۰ تومان بالاتر از قیمت مصوب است.اسدالله‌نژاد یکی از مسببان افزایش قیمت ذرت به بیش از قیمت مصوب را شرکت پشتیبانی امور دام کشور دانست. وی به ایلنا گفت: شرکت پشتیبانی امور دام مسافت را بهانه‌ای برای افزایش قیمت قرار داده و ذرت را گران‌تر از قیمت مصوب می‌فروشد.اسدالله‌نژاد اظهار کرد: ما شرایط موجود در بازار نهاده‌های دامی تولید مرغ را به وزارت صمت، ‌وزارت جهاد و دادستانی کل کشور گزارش و نسبت به نتایج آن هشدار داده‌ایم. نایب‌رییس کانون انجمن صنفی مرغداران کشور نتایج عدم کنترل قیمت بازار نهاده‌های تولید را افزایش جهشی قیمت مرغ در ایام نوروز عنوان کرد که به اطلاع دستگاه‌های یادشده رسانده‌ شده است. اسدالله‌نژاد گفت: از مسوولان انتظار داریم هشدارهای ما را جدی بگیرند و «فردا نگویند بی‌خبر بودیم».
ادعای کاهش قیمت
براساس آنچه کارشناسان می‌گویند، آنچه باعث شده فعلا اثری از افزایش قیمت نجومی در بازار مواد پروتئینی از جمله گوشت و مرغ موجود نباشد این است که جوجه‌ریزی مرغ‌هایی که در حال حاضر وارد بازار می‌شوند، از قبل انجام شده است اما به طور حتم گرانی نهاده‌های دامی و همچنین افزایش قیمت جوجه یک روزه بر قیمت مرغ‌هایی که تا یکی دو ماه آینده وارد بازار خواهند شد، تاثیرگذار خواهد بود.
از این رو افزایش قیمت مرغ طی روزهای آینده و در آستانه سال جدید امری حتمی است. این در حالی است که افزایش قیمت نهاده‌های دامی بر قیمت گوشت، شیر، تخم‌مرغ و… نیز تاثیر قابل توجهی خواهد داشت به طوری که طی هفته‌های آینده با افزایش قیمت در مورد این اقلام نیز روبه‌رو خواهیم شد. نکته قابل تامل این است که در شرایط فعلی نیز به دلیل افزایش قیمت‌های خودسرانه‌، سودجویی دلالان و همچنین ضعف دستگاه‌های نظارتی شاهد گرانفروشی این اقلام به مصرف‌کنندگان هستیم.با این حال معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی گفت: با توجه به نزدیکی ماههای پایانی سال و ایام نوروز و همچنین فرارسیدن ماه رمضان در تامین و عرضه مواد پروتئینی، گوشت و مرغ و نهاده‌های دامی کمبودی در کشور نخواهیم داشت.
مرتضی رضایی افزود: با وجود تحریم‌ها و با وجود رشد ۱۱ درصدی مصرف گوشت و تخم‌مرغ در کشور، شاهد کاهش قیمت و افزایش تولید این محصولات بوده‌ایم.رضایی خاطرنشان کرد: میزان تولید تخم‌مرغ به یک میلیون تن رسیده است و میزان تولید مرغ نیز مرز دو میلیون تن را پشت‌سر گذاشته است که یک رکورد خوب برای صنعت دام و طیور است.همچنین مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام در این خصوص گفت: با توجه به ورود کشتی‌های حامل کنجاله سویا و ذرت و با توجه به برنامه‌ریزی‌های انجام شده، قطعا هیچ کمبودی در تامین نهاده‌های دامی در کشور نخواهیم داشت و آرامش همچنان در بازار حاکم خواهد بود.
عباسی معروفان بیان کرد: بررسی میزان ذخیره‌سازی مواد پروتئینی، هماهنگی‌های بیشتر برای انتقال نهاده‌های دامی از بنادر به مراکز استان‌ها، تهیه فضای مناسب برای ذخیره‌سازی نهاده‌ها، رعایت استانداردهای لازم برای نگهداری باکیفیت محصولات، حمایت از مرغداران و خرید منصفانه محصولات و رصد لحظه‌ای بازار مرغ و گوشت به منظور حفظ آرامش بازار باید مورد توجه قرار گیرد.
بازار به‌خوبی کنترل شده!
بی‌توجهی مسوولان وزارت جهاد کشاورزی به تحولات جدید در حوزه تولید مواد پروتئینی در حالی است که حتی وزیر صنعت نیز حاضر نیست گرانی‌های اخیر در بازار مواد غذایی را بپذیرد. اگرچه بعد از افزایش قیمت بنزین و گرانی حمل‌ونقل شاهد افزایش قیمت‌های جدید در مورد مواد غذایی و پرمصرف مردم بودیم و آمارها نیز این نوسان قیمت را تایید می‌کند اما رضا رحمانی معتقد است که ستاد تنظیم بازار کشور در یک سال گذشته عملکرد خوبی داشته و این عملکرد بعد از اجرای طرح اصلاح قیمت بنزین کاملا قابل‌توجه بوده که مورد تایید بخش‌های مختلف کشور نیز است.
رحمانی معتقد است در ایام پایانی سال و ماه رمضان که پیش رو قرار دارد، کنترل دقیق فرآیندهای تولید، تامین و همچنین بخش توزیع، باید در دستور کار ویژه قرار گیرد و با تشریح اصولی اقدامات مناسب انجام گرفته، بیش از پیش حمایت و مشارکت عمومی را در اجرای سیاست‌های تنظیم بازار جلب کنیم. وزیر صنعت بر این عقیده است که در این مدت، بازار به‌خوبی کنترل شده و همکاری با اصناف در بهترین شرایط ممکن شکل گرفته است.
در حالی که مسوولان از آرامش بازار کالاهای اساسی خبر می‌دهند اما واقعیت این است که طی ماه‌های اخیر با افزایش قیمت قابل توجه برخی از اقلام پرمصرف روبه‌رو شدیم و براساس آنچه کارشناسان می‌گویند با نزدیک شدن به ایام پایانی سال باید منتظر گرانی‌های بیشتری در حوزه‌های مختلف باشیم. اگرچه به تازگی قائم‌مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت از آماده شدن نقشه راه تنظیم بازار کشور خبر داد و گفت: «پس از چهار ماه انجام کار کارشناسی منسجم و مداوم، نقشه راه تنظیم بازار کشور آماده ابلاغ از سوی وزیر صمت به عنوان رییس ستاد تنظیم بازار کشور است.حسین مدرس‌خیابانی اظهار کرد: به زودی آخرین اصلاح‌های لازم روی آن انجام خواهد شد تا بتوان با توجه به نظرات تمامی دستگاه‌های دخیل در امر تنظیم بازار، جهت‌گیری‌های لازم را برای بهبود عملکرد این نقشه و نیز حمایت از تولید انجام داد.
به گفته وی، برای حمایت از تولید ملی کشور با هدف مدیریت و کنترل واردات و نیز حمایت و پشتیبانی از اقشار ضعیف و متوسط به لحاظ تامین معیشت آنها تلاش شده تا از همه ابزارهای موجود استفاده شود.آماده شدن نقشه راه تنظیم بازار اگرچه امیدبخش است اما به نظر می‌رسد که انجام اصلاحات آن تا سال آینده طول بکشد و تاثیری در کنترل وضعیت کالاهای اساسی و پرمصرف برای شب عید نداشته باشد.