قیمت گوشت روند صعودی گرفت

گروه بازرگانی- مسوولان تنظیم بازار این روزها مدام از توزیع کالاهای اساسی و تعدیل قیمت‌ها خبر می‌دهند، اما موضوع مشخص برای مصرف این است که هر روز که می‌گذرد، قیمت کالاها رو به افزایش است. پر کردن یخچال‌ها از مرغ و گوشت و میوه به اندازه‌ای در ایام نزدیک به نوروز معمول است که خانه‌تکانی و خرید آجیل و شیرینی مرسوم است. اما این روال هر ساله مردمی را که در میزان حقوق‌ها و درآمدهایشان تغییری احساس نمی‌کنند سردرگم کرده است. دلیل این افزایش قیمت‌ها هرچه که باشد اعم از قاچاق، حذف ارز مرجع، احتکار یا جو روانی بازار فرق زیادی برای مردم کوچه و بازار ندارد و تنها دود آن به چشمشان می‌رود. گوشت گوساله همین یک هفته قبل ۲۵ هزار تومان بود اما حالا ۲۹ هزار تومان شده، گوشت گوسفند ۲۰ هزار و ۵۰۰ تومان بود که الان حدود ۲۳ هزار تومان است، همان یک کیلو مرغ ۴۸۰۰ تومانی هفته قبل به مرز شش هزار تومان رسید و حالا ۵۵۰۰ تومان شده، این نوسان در بازار ماهی هم وجود دارد.
مدتی است که اقشار کم‌درآمد گوشت‌های وارداتی را جایگزین گوشت تازه کرده‌اند تا سفره‌شان خالی نماند اما خبر آلودگی و حذف ارز مرجع و مواردی از این دست بازار این گوشت‌ها را نیز به چالش می‌کشد اگرچه رییس اتحادیه گوشت گوسفندی در رابطه با احتمال حذف ارز مرجع واردات گوشت گفت: هنوز ارز مرجع گوشت حذف نشده است و اطلاعات در این زمینه را باید از وزارت صنعت، معدن و تجارت پرسید.
ملکی در این زمینه تاکید کرد: هنوز در هیچ‌کدام از جلسات صحبتی مبنی بر حذف ارز مرجع واردات گوشت نشده است.
افزایش قیمت به خاطر قاچاق
رییس اتحادیه گوشت گوسفندی با اشاره به قاچاق گوشت قرمز افزود: دلیل اصلی افزایش قیمت گوشت در بازار قاچاق آن است که مسوولان وزارت صنعت باید به این موضوع بیشتر توجه کنند.
علی‌اصغر ملکی گفت: قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان است.
ملکی با بیان اینکه ارز مرجع واردات گوشت تاکنون حذف نشده، اظهار داشت: متولی این امر وزارت صنعت، معدن و تجارت است و تاکنون برای واردات گوشت جایگرینی ارز مرجع با ارز مبادله‌ای اعلام نشده است.
وی قیمت هر کیلو گرم گوشت گوسفندی داخلی را ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام کرد و گفت: البته این قیمت با حاشیه سود ۱۰ درصد در اختیار مردم قرار می‌گیرد.
ملکی با اشاره به قاچاق گوشت قرمز افزود: دلیل اصلی افزایش قیمت گوشت در بازار قاچاق آن است که مسوولان وزارت صنعت باید به این موضوع بیشتر توجه کنند.
وی خاطرنشان کرد: با توجه به نزدیک شدن به ایام پایانی سال احتمال دارد به دلیل افزایش تقاضا قیمت گوشت تا حدودی افزایش داشته باشد اما تلاش اتحادیه این است که این افزایش حداقلی باشد.
ملکی همچنین به قیمت گوشت‌های وارداتی اشاره کرد و گفت: قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی وارداتی ۱۳ تا ۱۴ هزار تومان است که در بازار با قیمت ۱۵ هزار و ۹۰۰ تومان عرضه می‌شود و به دست مصرف‌کننده می‌رسد.
گوشت‌های وارداتی
قصه آلودگی گوشت‌های وارداتی از آن قصه‌هایی است که سر دراز دارد و هرازچندگاهی باعث نگرانی مصرف‌کنندگان می‌شود. درخصوص گوشت‌های برزیلی نیز این موضوع تا حدی مطرح شد که در هفته اخیر یک هیات برزیلی در تهران حاضر شدند تا این موضوع مورد بررسی قرار گیرد.
معاون سازمان دامپزشکی با بیان اینکه ایران یکی از بازارهای مهم گوشت برزیلی است، گفت: از آنجا که دفاعیات و مستندات برزیلی‌ها از سلامت گوشت‌های صادراتی این کشور براساس استانداردهای بین‌المللی است، واردات گوشت از همه ایالت‌های این کشور بجز ایالت پارانا ادامه دارد.
محسن مشکات با اشاره به ممنوعیت واردات گوشت برزیلی از ایالت پارانای این کشور تا مشخص شدن نظر قطعی سازمان جهانی بهداشت دام به دلیل بیماری جنون گاوی اظهار کرد: هیات برزیلی برای ارایه گزارش از وضعیت ابتلای یک راس گاو ۱۳ ساله به جنون گاوی به ایران سفر کرده بودند چراکه ایران یکی از بازارهای مهم برای گوشت برزیلی محسوب می‌شود.
وی افزود: براساس ادعای این هیات بلندپایه برزیلی که هفته گذشته به ایران سفر کرده بودند همه توصیه‌ها و استانداردهای سازمان جهانی بهداشت دام در این کشور رعایت می‌شود و برزیل به یکصد کشور جهان گوشت صادر می‌کند.
معاون تشخیص و درمان سازمان دامپزشکی با بیان اینکه عمده بازار صادراتی گوشت برزیلی روسیه، اتحادیه اروپا،‌ آمریکا و ایران است، گفت: ۱۰ کشور پس از شنیدن آلوده بودن گوشت یک راس گاو برزیلی به بیماری جنون گاوی در واردات گوشت برزیلی محدودیت‌هایی ایجاد کرده‌اند اما از آنجا که ایران سهم بسزایی در بازار جهانی گوشت برزیل دارد، این هیات بلندپایه برای دفاع از گوشت‌های تولیدی کشورشان به ایران سفر کردند.
جنون گاوی در کار نیست
مشکات ادامه داد: مسایل مورد بحث با کارشناسان برزیلی درباره کشتارگاه‌های نزدیک محل زندگی این گاو مبتلا به جنون گاوی بود اما استدلال آنها این است که دقیقا به توصیه‌های سازمان جهانی بهداشت دام عمل کرده‌اند و با توجه به اینکه ۱۷۸ کشور جهان از جمله ایران عضو این سازمان هستند، توصیه‌های آن برای کشورهای عضو جنبه اجرایی دارد.
وی با بیان اینکه سازمان تجارت جهانی برای اظهارنظرهای خود به سازمان جهانی بهداشت دام استناد می‌کند، افزود: سازمان جهانی بهداشت دام، کشور برزیل را در زمره ۱۰ کشور قابل اغماض از نظر بیماری‌های دام قرار داده و هنوز این کشور را از فهرست صادرات گوشت خارج نکرده است.
معاون تشخیص و درمان سازمان دامپزشکی افزود: به گفته برزیلی‌ها پس از اینکه گاو ۱۳ ساله بر اثر حمله عصبی تلف شد، آنها براساس پروتکل‌های سازمان جهانی بهداشت دام این حیوان را کشتار کرده و روی آن آزمایش انجام دادند و پس از ارسال نمونه این گاو به آزمایشگاه مرجع انگلستان آن را براساس استانداردهای بین‌المللی براساس اصول بهداشتی دفن کرده‌اند.
مشکات با بیان اینکه پس از مشخص شدن نتایج آزمایش نمونه این گاو سازمان جهانی بهداشت دام ابتلای آن به جنون گاوی را تایید کرد، گفت: بیماری این گاو ۱۳ ساله از جمله بیماری‌های atypical بوده و پس از دفن بهداشتی هیچ گزارش دیگری از جنون گاوی در این کشور منتشر نشده است.
وی افزود: طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت دام، گوشت بدون استخوان که از عضلات اسکلتی گاو استحصال می‌شود از نظر جنون گاوی قابل انتقال به انسان نیست.
در پی اعلام یک مورد مثبت بیماری جنون گاوی در یک راس گاو ۱۳ ساله تلف شده در ایالت پارانای کشور برزیل توسط سازمان جهانی بهداشت دام در دسامبر سال ۲۰۱۲، جمهوری اسلامی ایران صادرات گوشت از این ایالت و دو کشتارگاه همجوار آن را برای واردات به ایران متوقف کرد.
این محدودیت سبب شد تا هیاتی از دامپزشکی فدرال برزیل در سازمان دامپزشکی ایران حضور یافته و از سلامت گوشت‌های صادراتی برزیلی دفاع کنند اما گویا دفاعیات هیات برزیلی درخصوص تضمین سلامت گوشت ایالت پارانای این کشور برای مسوولان سازمان دامپزشکی ایران قانع‌کننده نبوده چراکه واردات گوشت برزیلی از این ایالت همچنان در انتظار تایید سلامت این محصول از سوی سازمان جهانی بهداشت دام است.