تکمیل زنجیره‌‌ای محصولات مبتنی بر گندم در بورس کالا

در زنجیره محصولات مبتنی بر گندم، ایجاد ساز‌و‌کار بازار همواره مورد دغدغه بوده است و اگر بخواهد حمایتی در این راستا انجام شود، باید در چارچوب مکانیسم بازار صورت گیرد تا به بحث کیفیت گندم و مشتقات آن توجه شود. مدیرعامل بورس کالا به واحد مرکزی خبر گفت: با پذیرش آرد، از فردا در بورس کالا تفاوت بین کیفیت‌های مختلف آرد مشخص می‌شود و آردی که کیفیت بالاتری داشته باشد قیمت بیشتری خواهد داشت. حامد سلطانی‌نژاد افزود: در راستای تکمیل محصولات غذایی مرتبط با گندم از فردا عرضه آرد یکی از کارخانه‌های مطرح آرد به میزان ۱۰ هزار تن و برای مصرف بازار داخلی در بورس کالا آغاز می‌شود. وی ادامه داد: آرد عرضه شده می‌تواند مورد استفاده کارخانه‌های کیک و بیسکویت و نانوایی‌های آزادپز قرار گیرد. مدیرعامل بورس کالا افزود: همه نهادها و ارگان‌ها می‌توانند به بورس کالا مراجعه و با دریافت کد معاملاتی آرد خریداری کنند و یکی از مزایای این نوع عرضه آرد این است که تفاوت بین کیفیت‌های مختلف مشخص می‌شود. سلطانی‌نژاد گفت: بر این اساس کیفیت نان و صنایع پایین‌دستی هم بر مبنای آرد دستخوش تغییر می‌شود و مکانیسم بازاری متمایز‌کننده قیمت بر مبنای کیفیت هم تعریف خواهد شد. وی افزود: در زنجیره محصولات مبتنی بر گندم، ایجاد سازوکار بازار همواره مورد دغدغه بوده است و اگر بخواهد حمایتی در این راستا انجام شود، باید در چارچوب مکانیسم بازار صورت گیرد تا به بحث کیفیت گندم و مشتقات آن توجه شود. مدیرعامل بورس کالا گفت: به نظر می‌رسد با ورود این محصول به بورس کالا شاهد تکامل زنجیره‌ای محصولات مبتنی بر گندم در بورس کالا هستیم. سلطانی‌نژاد افزود: قیمت پایه این آرد بر مبنای قیمت‌های رایج گندم و رقابت تعیین خواهد شد، قطعا اگر خریداران را به شکل کامل در بورس کالا داشته باشیم، قیمتی که کشف می‌شود متعادل و مناسب خواهد بود. وی اظهار داشت: کل مصرف صنف و صنعت گندم دو میلیون و ۵۰۰ هزار تن است که کل آن به آرد تبدیل می‌شود و می‌توانیم ادعا کنیم مصرف صنف و صنعت غیر از یارانه‌پزها، دو میلیون و ۵۰۰ هزار تن است و ورود آرد به بورس کالا باعث بهبود محصولات پایین‌دستی می‌شود.