حمایت، شرط خودکفایی در گندم

رییس بنیاد ملی گندم‌کاران ایران ضمن اشاره به خودکفایی در تولید گندم و افزایش تولید این محصول برخلاف کم‌بارشی‌ها تاکید کرد: شرایط فعلی نیاز به مراقبت و حمایت دارد تا همچنان خودکفا باقی بمانیم.
عطاالله هاشمی افزود: گندم به عنوان یکی از مهم‌ترین غلات و منبع اصلی کربوهیدرات نقش بسیار حیاتی در امنیت غذایی و اقتصاد بسیاری از کشورها از جمله ایران ایفا می‌کند. گندم در تولید نان به عنوان غذای اصلی در سفره مردم و بسیاری از مواد غذایی دیگر که گندم به کار می‌گیرند اهمیت بالایی دارد به همین دلیل نیز خودکفایی در تولید گندم، امنیت غذایی یک کشور را تضمین می‌کند و وابستگی به واردات را کاهش می‌دهد.
وی گفت: علاوه بر اینکه جیره تولید گندم از مزرعه تا سفره اشتغالزایی قابل توجهی را در کشور ایجاد و به رشد اقتصادی کمک می‌کند این کالای اساسی علاوه بر نان در ماده اولیه تولید بسیاری از محصولات غذایی مانند ماکارونی، بیسکویت، کیک و‌… استفاده می‌شود.
هاشمی متذکر شد: طی دهه‌های گذشته خشکسالی و کمبود آب و تغییرات اقلیمی یکی از مهم‌ترین چالش‌های تاثیرگذار بر عملکرد گندم بود که موجب کاهش تولید این محصول در کشور شد.
در این میان، آنچه اهمیت بالایی داشت مدیریت بهینه منابع آبی و استفاده از روش‌های آبیاری نوین و همچنین اصلاح الگوی کشت و افزایش بهره‌وری آب بود. علاوه بر آن حمایت از کشاورزان با ارائه تسهیلات مالی، آموزش‌های فنی و تخصصی، بیمه محصولات کشاورزی و خرید تضمینی ما را به خودکفایی در این محصول نزدیک می‌کند.
رییس بنیاد ملی گندم‌کاران ایران گفت: در دنیا سالانه حدود ۲۵۰ تا ۲۲۰‌میلیون هکتار گندم کشت و از این سطح به طور متوسط سالانه ۸۰۰‌میلیون تن گندم برداشت می‌شود. گندم بالاترین و بیشتری سطح زیرکشت و تولید محصولات کشاورزی در جهان را به خود اختصاص داده است. گندم در جهان به طور متوسط حدود ۲۰درصد از انرژی و پروتئین مردم جهان را تامین می‌کند. منشا اکثر گندم‌هایی که در دنیا وجود دارد در منطقه هلال حاصلخیر (‌منطقه‌ای بین ایلام، خوزستان و بخش‌هایی از کشور عراق) بوده که مرکز تکامل گندم جهان است. حدود ۸‌هزار سال پیش ایرانیان باستان اولین‌بار گندم وحشی را اهلی می‌کنند و برای مصارف خودشان مورد استفاده قرار می‌دهند و می‌توان گفت که به نوعی تاریخ یکجانشینی و سکونت دائم انسان‌ها در جهان به تاریخ اصلاح گندم در جهان بر می‌گردد.
عطاالله هاشمی اضافه کرد: در ایران به طور متوسط طی ۳۰‌سال گذشته سطح زیرکشت گندم حدود دو‌میلیون هکتار گندم آبی و چهارمیلیون هکتار گندم دیم بوده است و از این سطح بین ۱۲ تا ۱۵‌میلیون تن تولید گندم داریم. در ایران به طور میانگین ۴۰‌درصد انرژی و ۴۴‌درصد از پروتئین مردم از گندم تامین می‌شود، به همین دلیل برنامه‌های خودکفایی گندم همیشه سرلوحه برنامه‌های وزارت جهادکشاورزی بوده است.
از سال ۱۴۰۰ میزان تولید گندم و خرید تضمینی گندم افزایش یافت. سال ۱۴۰۰ تولید تقریبا هفت‌میلیون تن‌، سال ۱۴۰۱‌، ۹‌میلیون تن و سال گذشته 5/‏12 تا ۱۳میلیون تن تولید داشتیم. امسال هم سال خوبی در بخش تولید است.
وی گفت: مقایسه سال ۱۴۰۱ و ۱۴۰۲ نشان می‌دهد که در تولید نزدیک به 5/‏4 میلیون تن افزایش داشتیم با وجود اینکه بارش‌ها کمی کمتر بود امسال میزان تولید گندم در کشور به ۱۵‌میلیون تن رسید و وزیر جهاد کشاورزی در یکی از بازدیدهایی که از استان سمنان داشت خبر از خودکفایی در این محصول داد که دیگر نیازی به واردات نداریم. عطاالله‌ هاشمی، رییس بنیاد ملی گندم‌کاران ایران اظهار کرد: خوشبختانه با وجود کم بارشی‌هایی که داشتیم میزان تولید گندم چه در دیم‌زارها چه در زمین‌های آبی افزایشی بوده و خوشبختانه ما در تولید گندم به خودکفایی رسیدیم اما نکته مهم این است که این خودکفایی نیاز به مراقبت و حمایت مستمر از کشاورزان دارد تا همچنان در این کالا خودکفا بمانیم، در غیر این صورت طی سالیان آینده مجددا به همان شرایط قدیم که کمبود گندم و نیاز به واردات داشتیم برمی‌گردیم. وی گفت: درست است که پرداخت مطالبات گندم‌کاران با تاخیر همراه بود اما این مساله به دولت چهاردهم مربوط نیست بلکه نتیجه تصمیم‌گیری‌های دولت گذشته است و اینکه ما در تولید گندم به خودکفایی رسیدیم پرداخت نسبتا مناسب مطالبات گندم‌کاران و حمایت از کشاورزان در این مساله تاثیرگذار بود اما به طور کلی اینکه در حال حاضر ما شرایط خوبی در گندم داریم و در این محصول خودکفا هستیم، نیاز به حمایت مستمر کشاورزان دارد تا آنها همچنان برای کشت این محصول امید و انگیزه داشته باشند.