فروش حلیم نصف شد

ایسنا- رییس اتحادیه فروشندگان کباب، حلیم، آش و پزندگان غذاهای سنتی اعلام کرده که به دنبال انتشار خبری مبنی بر استفاده پنبه در برخی حلیم‌پزی‌ها فروش حلیم حدود ۵۰ درصد کاهش داشته است.
حسین محمدی بار دیگر بر رعایت بهداشت در میان اعضای اتحادیه خود تاکید کرد و گفت: طی روزهای گذشته انتشار یک کلیپ در فضای مجازی صنف ما را به چالش کشیده و برای مردم سوال‌ها و نگرانی‌های متعدد ایجاد کرده است.
وی در عین حال عنوان کرد: نمی‌خواهیم بگوییم که تمام واحدهای ما به طور کامل همه موارد را رعایت می‌کنند اما به هر صورت روی این نکته تاکید داریم که پخت حلیم امری تخصصی است که در آن بهداشت رعایت می‌شود.رییس اتحادیه فروشندگان کباب، حلیم، آش و پزندگان غذاهای سنتی اظهار کرد: شرایط تهیه و پخت حلیم به‌گونه‌ای است که در نهایت با مجاورت چندین ساعته گوشت و گندم گوشت به شکل پنبه‌ای‌شکل در می‌آید که این مساله همان‌طور که اشاره شد به شیوه طبخ این غذا بازمی‌گردد و ربطی به استفاده از مواد غیرمجازی چون پنبه ندارد.وی افزود: پس از انتشار این کلیپ برخی مسوولان وزارت بهداشت هم به مصاحبه در این خصوص پرداخته و اعلام کردند که در حلیم موادی مانند پنبه استفاده می‌شود اما زمانی که ما برای پیگیری به سراغ این افراد رفتیم این‌گونه پاسخ دادند که فرد منتشرکننده کلیپ در فضای مجازی از نزدیکان آنها بوده و براساس اعتمادی که به این فرد داشته‌اند این موضوع را اعلام کرده‌اند که ما هم‌اکنون شکایت‌هایی را در این زمینه به مراجع قضایی تسلیم کرده‌ایم.محمدی با تاکید بر اینکه طرح چنین موضوعاتی به نوعی توهین به شعور مردم محسوب می‌شود، گفت: طی روزهای گذشته نمونه‌های مختلفی از آنچه در واحدهای مختلف ارائه می‌شود برای آزمایش از سوی بهداشت محیط به آزمایشگاه‌های معتبر ارسال شده که نتیجه این آزمایش‌ها هم استفاده از مواد غیرمجاز را رد کرده است.وی ادامه داد: در حال حاضر صنف ما حدود ۱۱ هزار واحد در تهران دارد که با توجه به عرضه بالای حلیم در این واحدها طی ماه مبارک رمضان نظارت‌ها و بازرسی‌های متعددی روی آنها صورت می‌گیرد.اما رییس اتحادیه کباب، حلیم، آش و پزندگان غذاهای سنتی در ادامه صحبت‌های خود به نکته جالبی اشاره کرد و گفت: گاه شاهدیم عده‌ای حتی تبلیغ می‌کنند که حلیم آماده را جلوی در واحدهای فروش با قیمت دو هزار تومان عرضه خواهند کرد. حال سوال ما این است که چگونه می‌شود چنین غذایی را با هزینه‌های حمل‌ونقل با این قیمت ارائه کرد آن هم در شرایطی که قیمت یک بطری آب معدنی هم یک‌هزار تومان است.
محمدی همچنین عنوان کرد: حتی در مورد کباب هم شاهدیم عده‌ای گوشت آماده به سیخ کوبیده را با قیمتی معادل هفت تا هشت هزار تومان به واحدهای کبابی ارائه می‌کنند. حال سوال ما آن است که در شرایطی که یک کیلو دنبه ۱۲ هزار تومان قیمت دارد چگونه ممکن است چنین موادی دارای کیفیت و شرایط مناسب باشند. البته افراد می‌گویند که در تهیه این مواد از گوشت گیاهی استفاده شده است اما به هرحال تاکید ما به مردم آن است که به هنگام تهیه غذا به قیمت آن نیز توجه کنند و دقت داشته باشند که همواره ارزانی نکته مثبتی به شمار نمی‌رود.