قیمت‌گذاری دستوری نهاده‌های دامی علت نوسان در بازار گوشت

مهر- به گفته دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی اگر نهاده‌های دامی درست قیمت‌گذاری شود بازار یک سیکل آرام را طی می‌کند. جمال حسین‌زاده درباره مشکلات تولیدکنندگان فرآورده‌های دامی گفت: تولید فرآورده‌های گوشتی در کشور حدود ۶۰۰ هزار تن در سال است که این نوسانی که در این سال‌ها داشته در سه سال گذشته تا زیر ۵۰۰ هزار تن هم رسیده است.
وی افزود: دلیل آن هم افزایش قیمت مواد اولیه بوده که بالطبع افزایش قیمت تمام‌شده کالاهای تولیدی فرآورده‌های گوشتی را افزایش می‌دهد. علاوه بر اینکه کاهش قدرت خرید مردم موجب شده که تقاضا برای محصولات کم شود.
وی ادامه داد: تامین مواد اولیه چالش دیگر است. با توجه به اینکه قیمت تمام‌شده گوشت قرمز و گوشت سفید نوسان داشته به دلیل حذف یارانه‌ها و آزادسازی قیمت‌ها و از طرفی هم قیمت‌گذاری‌های دستوری که متاسفانه با اطلاعات کامل انجام نمی‌شود، باعث می‌شود که زنجیره با وقفه مواجه شود.
حسین‌زاده اظهار کرد: برنامه‌ریزی برای تولید گوشت مرغ از مرحله جوجه‌ریزی باید وجود داشته باشد. اگر قیمت برای تولید‌کننده توجیه اقتصادی نداشته باشد، میزان جوجه‌ریزی را کاهش می‌دهد یا بعضی هم که توان ادامه فعالیت ندارند، جوجه‌ریزی را انجام نمی‌دهند. در ادامه دو ماه بعد کمبود در بازار خود را نشان می‌دهد. دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی گفت: مدیران بالادستی ممکن است عنوان کنند ما توانستیم قیمت را تثبیت کنیم، دو ماه بعد -مثل همین ماه گذشته و فکر می‌کنم تا ۳۰-۲۰ روز دیگر همین روند ادامه داشته باشد- با کاهش عرضه مرغ مواجه خواهیم شد، چون از دو ماه پیش تولیدش با وقفه مواجه شد. وی درباره قیمت تمام‌شده عنوان کرد: بالای ۷۵ درصد قیمت تمام‌شده محصولات فرآورده‌های گوشتی را قیمت مواد اولیه تشکیل می‌دهد که برای ساماندهی بازار گوشت باید در ابتدای زنجیره تولید درست برنامه‌ریزی شود.