کمیاب شدن تخم‌مرغ شانه‌ای در بازار

تجارت‌نیوز- قیمت تخم‌مرغ سال جاری را با روند صعودی آغاز کرد. این در حالی است که مسوولان صنفی از مازاد تولید این محصول خبر می‌دهند؛ در این بین بررسی‌های بیشتر نشان می‌دهد که بخشی از این گرانی در پی صادرات و بخش دیگر آن به دلیل افزایش مصرف داخلی در بخش شیرینی و شکلات در آستانه عید فطر است.
طبق آخرین مصوبه ستاد تنظیم بازار قیمت هر شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ با توجه به وزن آن باید بین ۸۵ تا ۹۰ هزار تومان باشد، اما اکنون شانه‌های ۳۰ عددی در بازار کمیاب شده و این شانه‌های ۲۰ عددی است که با نرخ ۸۰ هزار تومان به دست مصرف‌کننده می‌رسد. بدین ترتیب ۳۰ عدد تخم‌مرغ ۱۲۰ هزار تومان قیمت می‌خورد که بین ۳۰ تا ۳۵ هزار بالاتر از نرخ مصوب است. صادرات تخم‌مرغ در فروردین ماه سال جاری در یک رکوردشکنی به ۲۰ هزار تن رسید، این در حالی است که کل صادرات تخم‌مرغ در سال ۱۴۰۱، ۵۳ هزار تن بود.
در حالی این حجم از صادرات در فروردین‌ ماه انجام شد که مصرف تقاضای بازار داخلی در این ماه، در بخش شیرینی و شکلات با توجه به نزدیکی عید سعید فطر افزایش چشمگیری پیدا کرده است. بررسی بازار نشان می‌دهد قیمت تخم‌مرغ با گذر از عید فطر و کاهش مصرف در بهار و تابستان روند کاهشی به خود خواهد گرفت. طلاکش دبیر کانون سراسری مرغ تخم‌گذار درباره عوامل افزایش مقطعی قیمت تخم‌مرغ توضیح داد: بخشی از افزایش قیمت تخم‌مرغ به دلیل افزایش صادرات و بخشی دیگر به دلیل افزایش مصرف تخم‌مرغ توسط قنادی‌ها و شرکت‌های تولیدکننده شیرینی و شکلات با توجه به نزدیکی عید فطر است. او به کاهش قیمت تخم‌مرغ بعد از عید فطر خبر داد و افزود: با توجه به کاهش مصرف تخم‌مرغ در بهار و تابستان و همچنین ادامه روند تولید به نظر می‌رسد که همچنان قیمت هر کیلو تخم‌مرغ پایین‌تر از نرخ فعلی برسد و تولیدکننده با زیان بیشتری مواجه شود. دبیر کانون سراسری مرغ تخم‌گذار از صادرات مازاد تخم‌مرغ به قطر، افغانستان، عمان و عراق خبر داد و گفت: در سال گذشته حدود ۵۵ هزار تن تخم‌مرغ صادر شد و این عدد در فروردین ماه سال جاری ۲۰ هزار تن بود. این نشان‌دهنده آن است که حجم مازاد تخم‌مرغ در کشور بسیار بالا بود؛ در واقع اگر این میزان در سال گذشته صادر می‌شد قیمت تخم‌مرغ به صورت انفجاری بالا می‌رفت.