استفاده از رنگ پُرز قالی در زعفران‌های تقلبی

اگرچه ایران بزرگ‌ترین تولید‌کننده زعفران به حساب می‌آید اما به دلیل ضعف در بسته‌بندی، نمی‌تواند با کشورهایی مثل اسپانیا که بزرگ‌ترین صادر‌کننده زعفران بسته‌بندی دنیا است، رقابت کند‌. از این رو این کشور با دامپینگ‌هایی که انجام می‌دهد، گوی رقابت را از ایرانی‌ها ربوده است‌. وضعیت صادراتی زعفران درحالی با مشکل مواجه است که در بازار داخلی هم تقلب‌های زیادی می‌شود‌. در همین خصوص عضو هیات‌مدیره صندوق صادرات زعفران گفت: تقلب موجود در عرضه زعفران به این صورت است که از رنگ‌های شیمیایی که برای رنگ‌آمیزی پـرز قالی استفاده می‌شود برای رنگ‌آمیزی ریشه‌های زعفران در برخی زعفران‌های فله استفاده می‌شود که این امر سلامت افراد را تحت مخاطره قرار می‌دهد‌. فرهاد سحرخیز اظهار کرد: تقلب سالم در عرضه زعفران آن است که برخی ریشه‌های زعفران را که سفید یا سرخی کمتری دارد با زعفران دم کرده و با گرفتن رنگ زعفران به اسم گل زعفران می‌فروشند که این امر مشکلی برای سلامت افراد ندارد‌. اما غش در معامله به حساب می‌آید و در عمل باعث می‌شود مردم هنگام مصرف این محصول باید از حجم بیشتری استفاده کنند‌. وی در ادامه راجع به تقلب‌های بازار نبات افزود: بلانکیت یا جوهر قند از سال‌های گذشته در برخی تولیدات زیرپله‌ای نبات استفاده می‌شد این در حالی است که این ماده بسیار خطرناکی برای سلامت افراد به حساب می‌آید‌. سحرخیز بیان کرد: از گذشته مرسوم بوده که برای رفع درد دل حتی برای کودکان چند روزه از نبات استفاده می‌شد و این در حالی است که این ماده (جوهر قند) می‌تواند برای سلامت افراد به‌ویژه کودکان نوزاد خطرآفرین باشد‌. عضو هیات‌مدیره صندوق توسعه صادرات زعفران ادامه داد: ۹۵ درصد بازار نبات کشور به صورت فله تولید می‌شود و براساس آزمایشاتی که در آزمایشگاه همکار سازمان استاندارد کشور انجام شد، مشخص شد که از هر ۱۰ بسته نبات موجود در بازار ۹ بسته آن دارای بلانکیت یا جوهر قند هستند‌. سحرخیز در بخش دیگر صحبت‌های خود درباره قاچاق پیاز زعفران به افغانستان گفت: در زمان تحریم‌ها علیه ایران، هلندی‌ها پیاز زعفران ایران را به کشور خود بردند و با اصلاح آن، آن را در اراضی بکر افغانستان کاشتند که این امر باعث شد افغانستان نیز به تولیدکنندگان زعفران افزوده شود اما هنوز این کشور رقیبی جدی برای کشورمان به حساب نمی‌آید‌.
۷۵ درصد صادرات به صورت فله‌ای
وی با اشاره به اینکه غالب زعفران کشور به صورت فله صادر می‌شود تصریح کرد: ۷۵ ردصد زعفران ایران به صورت فله و با بسته‌های کمتر از وزن ۱۰ گرم صادر می‌شود‌. سحرخیز با بیان اینکه ۷۵ درصد زعفران تولیدی کشور صادر می‌شود، در پاسخ به تسنیم گفت: در سال زراعی ۹۵، ۲۶۰ تن زعفران تولید شد که از این رقم براساس آمار گمرک کشور ۱۷۰ تن آن صادر شده است‌. سحرخیز درباره قیمت زعفران نیز اظهار داشت: قیمت هر کیلوگرم زعفران در حال حاضر به‌طور میانگین چهار میلیون و ۵۰۰ هزار است که با توجه به کیفیت آن تا پنج میلیون و ۵۰۰ هزار تومان نیز به فروش می‌رسد‌.