رونق بازار آبزیان با گرانی گوشت قرمز

بازار گوشت، مرغ، تخم‌مرغ، آبزیان و دیگر اقلام خوراکی از این قبیل در کشور همواره با حواشی بسیاری همراه است، به‌طوری که طی چند سال اخیر با گرانی و کمبود نهاده‌ها از یک‌سو و از سوی دیگر با قیمت‌گذاری‌های دستوری همراه است. با وجود این همه ساله در نزدیکی ایام نوروز گرانی این محصولات و نیز گلایه‌مندی‌های تولید‌کننده‌های آن درخصوص فراهم نبودن شرایط تولید مواجه هستیم.
۱۴ هزار تومان؛ قیمت تمام‌شده هر کیلو قزل‌آلا
مدیرعامل اتحادیه مرکزی ماهیان سردآبی کشور با اشاره به اینکه قیمت تمام‌شده هر کیلو قزل‌آلا ۱۴۵ هزار تومان است، گفت: امسال بازار خوب است، چراکه گرانی گوشت قرمز موجب رونق بازار آبزیان شده است.
آرش نبی‌زاده مدیرعامل اتحادیه مرکزی تعاونی‌های کشاورزی ماهیان سردآبی کشور درخصوص شرایط حاکم بر تولید و شرایط بازار گفت: در مورد قزل‌آلا الان قیمت فروش سر مزرعه ۱۶۵ هزار تومان است، قیمت عمده‌فروشی در تهران ۱۷۵ هزار تومان است و در بازار هم که عرضه می‌شود و ما چون دخالتی نداریم، از قیمت‌ها هم چندان اطلاع نداریم.
نبی‌زاده افزود: با این تفاسیر در حالی که چند هفته تا پایان سال باقی مانده است، قطعا از نظر تامین مشکل نیست. البته بارندگی‌ها باعث جهش قیمت‌ها شد چون بار کم به تهران می‌آید لذا طی هفته‌های اخیر افزایش قیمتی داریم، اما مجدد اصلاح می‌شود و قیمت‌ها فروکش می‌کند.
ارزش بازار جهانی سالمون
مدیرعامل اتحادیه مرکزی تعاونی‌های کشاورزی ماهیان سرد‌آبی کشور با بیان اینکه قیمت فعلی از نظر ما قیمت معقولی است، گفت: به عبارت دیگر در حال حاضر تولید‌کننده با سود می‌فروشد چون قیمت تمام‌شده ۱۴۵ هزار تومان اعلام شده که با احتساب ۲۰ درصد سود حدود ۱۶۵ هزار تومان قیمت فعلی است.
تولید ماهانه ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تن قزل‌آلا در کشور
نبی‌زاده با بیان اینکه امسال به نظر می‌آید بازار ماهی قزل‌آلا بازار خوبی بوده، گفت: البته دلیل آن واضح است، چون ارزان‌ترین قیمت گوشت قرمز در بازار ۶۵۰ هزار تومان است و فیله‌ماهی کیلویی ۳۸۰ هزار تومان است؛ یعنی قیمت ۲ کیلو فیله‌ماهی قزل‌آلا با یک کیلو گوشت تنظیم بازاری یک قیمت است، لذا خریداران ترجیح می‌دهند ماهی را انتخاب کنند. به عبارت دیگر، گرانی گوشت قرمز موجب شده در بخش آبزیان رونق بازار داشته باشیم.
وی درخصوص میزان تولید و پیش‌بینی بازار گفت: با توجه به ظرفیت بالا که حدود ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تن میزان تولید است و با توجه به بازخوردی که از بازار داخل می‌گیریم، شرایط تولید خوب است.
گفتنی است براساس داده‌های آماری منتشرشده از سوی سازمان‌هایی همچون سازمان فائو، ارزش بازار جهانی سالمون در سال ۲۰۲۲ بیش از ۸۸/۳۰میلیارد دلار بوده است. این در شرایطی است که پیش‌بینی می‌شود ارزش این بازار تا سال ۲۰۲۴ به‌طور میانگین سالانه حدود ۴ درصد رشد کند. به این ترتیب پیش‌بینی می‌شود ارزش بازار جهانی سالمون تا سال ۲۰۲۷ به ۴۰/۳۷ میلیارد دلار برسد. از سوی دیگر، داده‌های جهانی بیانگر آن است که بزرگ‌ترین بازیگر در حوزه ماهی قزل‌آلا بلژیک است و پس از آن نیز کشورهایی همچون شیلی، بریتانیا و کانادا قرار دارند.