پیش‌بینی تولید ۹ میلیون تن گندم در سال جاری

ایسنا- معاون وزیر جهاد کشاورزی و رییس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی گفت: با وجود کاهش ۳۰‌درصدی بارندگی، پیش‌بینی وزارت جهاد کشاورزی تولید ۸ تا ۹میلیون تن گندم در سال جاری است.
غلامرضا گل‌محمدی، معاون وزیر و رییس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی ۲۷ فروردین‌ماه، در مراسم روز ملی گندم، با رویکرد «از مزرعه تا سفره» و بازدید از کارگاه تولید نان کامل که امروز در محل دهکده فناوری و نوآوری کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان‌رضوی برگزار شد، در جمع خبرنگاران اظهار کرد: در سالی که به نام «سرمایه‌گذاری برای تولید» نام‌گذاری شده، یکی از مهم‌ترین جنبه‌های سرمایه‌گذاری، توجه به پژوهش و فناوری در بخش کشاورزی است؛ موضوعی که سازمان ما از سال‌ها قبل به آن ورود کرده است.
معاون وزیر جهاد کشاورزی افزود: سازمان ما به عنوان متولی دانش‌بنیان کردن بخش کشاورزی، از واحدها و هسته‌های فناور حمایت می‌کند. فضای فعلی یکی از زیرساخت‌هایی است که هم دانش فنی و هم فضای فیزیکی را در اختیار این فعالان قرار داده‌ایم و تاکنون دست‌کم ۴۰‌نفر در این محل مشغول به کار شده‌اند.
وی با تاکید بر نقش پژوهش در افزایش کیفیت نان مصرفی مردم گفت: در حوزه اصلاح ارقام گندم، بذرهایی تولید کرده‌ایم که ارزش غذایی بالاتری داشته باشند و در عین حال، میزان ضایعات کاهش یابد.
گل‌محمدی ادامه داد: یکی از دستاوردهای اخیر، تولید فناوری است که به کمک آن می‌توان در فرآیند تولید آرد، سبوس بیشتری را (حدود ۷درصد) در آرد حفظ کرد؛ بدون اینکه برای نانوایان مشکلی ایجاد شود. این اقدام دو فایده مهم دارد که نخست، افزایش ارزش غذایی نان به دلیل فیبر و پروتئین بیشتر و قند کمتر و دوم صرفه‌جویی در مصرف گندم که با توجه به جدا شدن ۱۵‌درصد سبوس از ۱۲‌میلیون تن گندم مصرفی سالانه، حدود یک‌میلیون تن صرفه‌جویی محقق خواهد شد.
وی خاطرنشان کرد: در حال حاضر این فناوری در میان حداقل ۲۰‌نانوایی مورد استفاده قرار گرفته و برای گسترش آن، نیاز به فرهنگ‌سازی و ترویج بیشتر داریم.
معاون وزیر با اشاره به مشکلات ناشی از تنش‌های آبی و برقی در دو سال اخیر اظهار کرد: این تنش‌ها تاثیرات نامطلوبی بر تولید گندم داشته است و ما دیگر نمی‌توانیم به خودکفایی سال‌های گذشته در تولید گندم تکیه کنیم. در این شرایط، استفاده بهینه از منابع و بهره‌وری بالا در تولید، راهکار اساسی برای تامین نیاز حداقل استان خودمان خواهد بود.